आज आपण महाराष्ट्रीयन पद्धतीने ( Maharashtrian snacks) सोपा आणि चवदार पोहे चिवडा कसा बनवायचा हे स्टेप बाय स्टेप बगणार आहोत .पोहा चिवडा (Poha Chivda recipe marathi ) हा आपण दिवाळीच्या सणाला फराळ म्हणून करत असतो पण चहा सोबत नाश्ता म्हणून पण आपण पोहा चिवडा खाऊ शकतो किवा मुलांच्या डब्याला पण देऊ शकतो.

सामग्री – chivda/poha chivda recipe ingredients

  • २ कप पातळ लाल किंवा पांढरे पोहे (आवल किंवा सपाट तांदूळ)
  • ⅓ कप शेंगदाणे
  • ⅓ कप भाजलेली हरभरा डाळ (भाजलेला चणा डाळ)
  • ⅓ कप काजू
  • ¼ कप चिरलेल्या कोरड्या नारळाचे काप – पर्यायी
  • 2 चमचे सोनेरी मनुका
  • ⅓ कप तेल –
  • पोहा चिवडा (poha chivda)तळण्यासाठीशेंगदाणा तेल किंवा सूर्यफूल तेल वापरू शकता

पोहा चिवडा फोडणी सामग्री-  poha chivda recipe fry ingredients

  • १४ ते १५कढीपत्ताची पाने
  • २ हिरव्या मिरच्या – चिरलेल्या
  • टीस्पून हळद
  • हिंग चुटकीभर
  • २ चमचे साखर
  • आवश्यकतेनुसार मीठ
  • ½ चमचे तेल –
  • पोहा चिवडा (poha chivda)फोडणीसाठी शेंगदाणा तेल किंवा सूर्यफूल तेल वापरू शकता

सूचना – Instructions before making  poha chivda recipe

चिवडाच्या रेसिपीसाठी(Chivda Recipe)   पोहे भाजुन घ्यायचे आहेत.

त्यासाठी सर्वप्रथम जाड पॅन किंवा कढईमध्ये गॅसवर गरम करायला ठेवा

ज्योत कमी ठेवा. नंतर त्यात २ कप पातळ पोहे घाला.

पोहे भाजून घ्या. पॅन हळूवारपणे हलवा जेणेकरून पोहा समान रीतीने भाजला जाईल,

३ ते ४ मिनिटे आपल्याला पोहेला भाजून घ्यायचे आहेत  मंद आचेवर ठेऊन भाजून घ्या . जास्त आचेवर पोहे तपकिरी किंवा बर्न होऊ शकतात.

आता भाजलेले पोहे(poha)प्लेटमध्ये एका बाजूला काढून ठेवा.

पोहा चिवडा कसा बनवायचा??( how to make poha chivda recipe)

  • पोहा चिवडा बनवण्यासाठी-(poha chivda recipe) एका पॅन मध्ये तळण्यासाठी तेल गरम करायला ठेवा
  • आता त्यात कोरडे नारळचे काप कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या एका प्लेट मध्ये काढून घ्या आता त्यात शेंगदाणे पण टाळून घ्या आणि हे पण एकाच प्लेट मध्ये काढून घ्या.
  • आता भाजलेली चणा डाळ कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. त्याच समान डिशमध्ये काढून ठेवा.काजू पण तळून घ्या
  • आणि शेवटी मनुका तळून घ्या.
  • आता या सर्व तळलेल्या गोड आणि पोहे चिवडा मिसळणे
  • आता आपल्याला पोहे चिवड्याला (poha recipe) फोडणी द्यायची आहे म्हणून पोहे ज्या पॅन मध्ये किंवा त पातेल्यात कढईत भाजले होते त्यात २,३ चमचे तेल गरम करावे गॅस ची ज्योत कमी करा.
  • आता त्यात कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि एक चिमूटभर हिंग घाला.
  • मिरची आणि कढीपत्ता कुरकुरीत होईपर्यंत परता. मंद आचेवर परतून घ्या.
  • नंतर त्यात ¼ हळद आणि चवीनुसार मीठ घाला.
  • आता त्यात २ चमचे चूर्ण साखर(पिठी साखर) किंवा साधी साखर घाला.
  • आता सगळं चांगलं परतून घ्या
  • नंतर तळलेल्या पदार्थांसह पोहे,शेंगदाणे, मनुका, काजू आणि चणा डाळ घाला. पॅन हलवा जेणेकरून सर्व काही मिसळले जाईल. ढवळत असल्यास हळू आणि हलके हलवा.
  • ज्योत बंद करा. पोहा चिवडा गरम कढईत १ ते २ मिनिटे अजून राहू द्या
  • नंतर दुसर्‍या प्लेटमध्ये पोहा चिवडा काढा आणि खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर एअर-टाइट बॉक्स आणि कंटेनरमध्ये ठेवा.
  • पोहे चिवडा(poha chivda recipe) तुम्ही चहा बरोबर नाश्ता म्हणून खाऊ शकता किंवा मुलांच्या टिफिन ला पण स्नॅक म्हणून देऊ शकता.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here